毎年恒例の梅干作り

　うちのかみさんは毎年梅干しを作っています。もう何年も続けているので慣れたもんです。

最初は水分を飛ばします。これが肝心らしいです。

その後瓶に入れて漬けるのですが我が家はラッキョウ酢で漬けます。

3週間位して約2日間太陽に干します。

干しているときに雨が降ると台無しになるので外出できません。

それから瓶に戻して寝かします。

3年以上は寝かしたほうが美味しく食べられるみたいです。

皆様もお試しあれ！！

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